Zerlegekurs
Zerlegekurs - Werde Hobbymetzger
Schwer tätowierte coole Jungs mit großen Messern und einer frischen Barber-Shop Rasur zerlegen ein ganzes Tier. Whole Animal Butchery ist seit einiger Zeit in den USA schwer im Trend. Tja in der der Wirklichkeit sieht das gänzlich anders aus!
Hohrücken, Nuss & Filet… was ist das, wo ist das und wie bereitet man es am besten zu.
Unter der fachmännischen Anleitung eines gerlernten Metzgers wird ein Schwein zerlegt. Du selbst legst Hand an, beinst aus, dressierst und schneidest zu. Nach Hause nimmst du dann die einzelnen Fleischstücke zur kulinarischen Weiterverarbeitung mit.
Grillkurs
Fakten zum Kurs
Teilnehmeranzahl: 5 Personen
Beginn: 12:00 Uhr
Ende 16:00 Uhr
Kursort: Wird noch bekannt gegeben
Kurskosten: CHF 185.00 pro Person
Hinweis
Wir verarbeiten in diesem Kurs ausschliesslich Schweinefleisch.
In der Kursgebühr inbegriffen ist das Fleisch des Tieres. Dieses wird unter den 5 Teilnehmern gleichmässig aufgeteilt.
Während der Veranstaltung werden von mir Fotos & Filme zu Zwecken der Öffentlichkeitsarbeit gemacht.
Kurse für Gruppen
Für Gruppen ab 10 Personen biete ich auch individuelle Kurse ausserhalb der regulären Daten an. Sende mir dazu bitte eine Anfrage an m.masselier@ik.me mit 2 bis 3 Datumsvorschlägen, Anzahl Teilnehmer und deiner Telefonnummer. Ich werde dich dann dazu kontaktieren.
Nächste Kursdaten
Zur Zeit keine offenen Kursdaten!
Kursinhalt
- Begrüssungsdrink und Snacks;
- Einführung in die Welt von Der Handwerksmetzger;
- Geschichte der Zerlegerei;
- Fleischwertigkeit, Zerlegetechniken & Schnittführungen;
- Selber zerlegen mit einem gelernten Metzger;
- Fleischstücke & Ihre Zubereitung;
- Selber Dressieren & Zuschneiden;
- Richtig verpacken, auszeichnen & lagern;
- Ich stelle zudem eine passende Auswahl an Getränken (Mineral, Bier, Weiss- und Rotwein) zur Verfügung, diese sind jedoch begrenzt verfügbar - nicht à discrétion.
Eine lockere und dennoch sehr inhaltsreiche Atmosphäre während des Kurses ist garantiert - wobei alle fleischlichen Gelüste gestillt werden.
Gutschein Zerlegekurs
Du willst jemandem eine Freude machen? Dann habe ich da etwas für dich!
Mein Kursgutschein - das passende Geschenk um einen Einblick in die Welt der Fleischzerlegung zu erhalten.
CHF 185.00 exkl. MWST